(资料图片)
食材准备：
猪肉10斤、人角5个、香叶1小把、花椒1小把、生抽1500克、老抽165克、冰糖115克、黄酒150克、盐1小勺、白酒30克
酱油腊肉腌制方法：
除猪肉和白酒以外所有材料倒入锅中煮沸关
火，放凉后加入白酒均匀的涂抹在猪肉上
②放在大的容器里，盖上保鲜膜，用重物压着，放阴凉处腌制5天，每天打开翻一次面
3腌制好的猪肉不用洗，直接晾晒，放在大太阳
下晾晒到肉滴油的状态差不多就可以了
④晒干的腊肉放冰箱冷冻保存，来年吃一整年都
不会变味
(资料图片)
食材准备：
猪肉10斤、人角5个、香叶1小把、花椒1小把、生抽1500克、老抽165克、冰糖115克、黄酒150克、盐1小勺、白酒30克
酱油腊肉腌制方法：
除猪肉和白酒以外所有材料倒入锅中煮沸关
火，放凉后加入白酒均匀的涂抹在猪肉上
②放在大的容器里，盖上保鲜膜，用重物压着，放阴凉处腌制5天，每天打开翻一次面
3腌制好的猪肉不用洗，直接晾晒，放在大太阳
下晾晒到肉滴油的状态差不多就可以了
④晒干的腊肉放冰箱冷冻保存，来年吃一整年都
不会变味
