19 岁的大二学生小丰（化名）突然头痛欲裂，发低烧，全身出现多处紫绀，变成了一个“小紫人”。
图片来源：新闻晨报经相关检查和问诊，小丰变成“小紫人”的原因是亚硝酸盐中毒。
(资料图)
今年上大二的他自升入大学开始，没有了父母的约束，饮食上彻底放飞了。他的外卖列表里，几乎全是腊肠、酱肉、腌菜之类的腌制食品。
亚硝酸盐中毒 变成“小紫人”
接诊小丰的医生仔细观察了患者的体貌。
发现
其嘴唇、指甲、舌尖等部位，呈典型的蓝灰色发绀样改变；
触摸其四肢偏冷，有低热，测口温为 37.5℃（正常为 36.3℃~37.2℃）；
氧饱和度低，经皮血氧饱和度仅有 85%~90%（正常人为 93%~100%）；
血气分析显示，其高铁血红蛋白明显升高。
高铁血红蛋白升高，临床上最常见的原因是患者接触了某些药物或者毒物，比如亚硝酸盐、非那西汀、普鲁卡因或者是苯胺等。
鉴于患者还是大学生，医生考虑亚硝酸盐中毒。他详细询问了患者平时的饮食习惯，小丰表示自己非常喜欢吃腌制食品，腊肠、酱肉、腌菜经常出现在他的外卖列表里。
这更加印证了医生的猜测。小丰变成“小紫人”的原因，就是因为一次性摄入过多亚硝酸盐，导致亚硝酸盐中毒。
目前，小丰已脱离生命危险。
腌制品虽美味 但切莫贪多
医生解释说，日常生活中引起亚硝酸盐中毒的主要原因包括——
01
误将亚硝酸盐当食盐食用；
02
食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜；
03
饮用含硝酸盐或亚硝酸盐含量高的苦井水、蒸锅水。
据医生介绍，亚硝酸盐中毒起病骤急，一般食用含有亚硝酸盐的食物后半小时至3小时内发病，短则十几分钟，长者可达20小时。
亚硝酸盐中毒主要表现
缺氧，全身皮肤和黏膜会呈现不同程度的紫黑色、蓝灰或蓝褐色，尤其以口唇和指甲处最为明显；
伴有头晕、头痛、乏力、心悸、呕吐、烦躁、呼吸困难等症状；
严重者可以出现休克、惊厥、窒息、呼吸与循环衰竭、肺水肿征象等，如果不及时救治，会严重危及生命。
医生提醒大家，腌制品虽美味，但切莫贪多。
平时生活中，一旦出现亚硝酸盐中毒的类似症状，应立即前往医院急诊科就诊。
在等待 120 赶到期间，可以通过催吐、大量饮水等办法，尽早清除进入人体内的毒素。
来源：人民网科普、科普中国、新浪微博、广西疾控
